“Receitas para Animar o Apetite” traz opções de alimentação que une gastronomia e nutrição para pacientes com câncer
Publicado em: 4 de abril de 2016  e atualizado em: 4 de novembro de 2021
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eBook gratuito conta com 22 receitas para ajudar aqueles que estão passando por tratamento 

Como sabemos, os medicamentos para alguns tipos de câncer provocam efeitos colaterais como náuseas, falta de salivação, diarreia, dificuldade de mastigação e absorção de nutrientes, interferindo na alimentação e paladar do paciente.

Pensando em uma maneira de contribuir para minimizar tais efeitos e trazer mais qualidade de vida a esses pacientes, a Editora Livre convidou a chef Mariana Valentini, do Brodo Rosticceria, e o nutricionista Vitor Modesto Rosa, coordenador do ambulatório do Instituto do Câncer do Estado de São Paulo (Icesp) para desenvolverem o eBook “Receitas para Animar o Apetite”, que traz 22 opções deliciosas de pratos simples e rápidos e que, além de darem novas formas, texturas e sabores à comida, têm como foco o alívio dos sintomas mais comuns durante o tratamento. A publicação digital lançada pela Livre conta com o apoio da Eurofarma e pode ser baixada gratuitamente pelo site http://www.animandoapetite.com.br/.

Muito mais que alimento, a comida tem o poder de nutrir a alma, acolher e acessar nossa memória afetiva. “São essas boas sensações que o livro procura evocar com as receitas, que nasceram da união entre os princípios da nutrição e a criatividade da cozinha gourmet”, afirma Ricardo Feldman, Diretor da Livre. Para Willer Batista Junior, Gerente Unidade de Negócios da Eurofarma, apoiar a realização de um projeto como este é fazer a diferença. “Trazer um pouquinho de conforto e aconchego para quem está passando por uma fase delicada de sua vida é extremamente importante. Cuidado e atenção são fundamentais nessa época, até mesmo para o resultado do tratamento”, ressalta.

Não existem restrições alimentares para pacientes com câncer, a menos que o médico ou nutricionista recomende uma dieta especial. Mas deve-se seguir a regra da nutrição saudável e evitar fast foods, embutidos, frituras e alimentos gordurosos ou industrializados. O que precisa ser levado em conta na hora da refeição é o sintoma que o paciente está apresentando versus a aceitação de cada alimento. Por isso, todas as receitas do eBook trazem ícones que mostram para quais situações são indicadas.

Para Mariana Valentini, a intenção ao criar as receitas do eBook foi provocar sorrisos em quem vai comer e ajudar na praticidade de quem vai preparar os pratos. “O que me faz amar a cozinha é justamente poder proporcionar prazer às pessoas. Cozinhar é tipo uma doação: é como se, em cada bocado, as pessoas pudessem levar um pedaço da gente. Elas comem nosso carinho. Espero poder ajudar a recuperar prazeres e apaziguar os sintomas desses pacientes”, afirma a chef.

Como nutricionista do Icesp, Vitor diz que ao longo de sua carreira percebeu que não adianta apenas dizer “o senhor precisa comer” ou “siga as orientações desse papel, pois nele há tudo o que você precisa”. Para ele, dar opções interessantes e adequadas de refeições é o grande desafio que todo nutricionista ou cuidador terá de superar quando o assunto for alimentação do paciente com câncer, pois, além de ofertar a melhor comida, terá de pensar em receitas que aliviem os sintomas causados pelo tratamento. “E, sobretudo, lembrar que a alimentação também envolve questões fisiológicas, além de favorecer relações interpessoais e sociais. Portanto, é importante valorizar também esses aspectos emocionais”, finaliza o especialista.

O eBook “Receitas para Animar o Apetite” busca proporcionar uma experiência para todos os sentidos dos pacientes que estão em tratamento contra o câncer, reavivando as percepções desde o comer com os olhos, que aguça a curiosidade, até a lembrança de pequenos sabores, que os faz viajar no tempo e nos levam a um estado de leveza, prazer e de querer viver.

Serviço
Lançamento: eBook “Receitas para Animar o Apetite”
Valor: gratuito
Site: http://www.animandoapetite.com.br/

Sobre o Icesp - Inaugurado em maio de 2008, o Icesp é uma unidade do Governo do Estado, gerenciado em parceria com a Fundação Faculdade de Medicina. É um dos maiores hospitais especializado no tratamento de câncer da América Latina. Mensalmente, são mais de mais de 50 mil atendimentos, em 34 especialidades, pelo Sistema Único de Saúde (SUS). Com base na assistência e gestão humanizada, o Instituto oferece aos pacientes da rede pública de saúde um tratamento global e multidisciplinar com práticas assistenciais, de qualidade e segurança do paciente, acreditados pela Joint Commission International, maior organização internacional de acreditação em saúde.

Livre Conteúdo e Cultura / Editora Livre A Livre é uma editora e produtora de conteúdo e projetos culturais. Desenvolveu diversos projetos ligados à saúde como a Revista Einstein Vida e Einstein Bebê do Hospital e Maternidade Israelita Albert Einstein, o projeto Mulher Consciente em parceria com a FEMAMA ( Federação de Câncer de Mama do Brasil ), além de uma série de histórias em quadrinhos educacionais para apoiar o diagnóstico da doença – entre eles, o gibi Super Joana contra o Câncer de Mama – que foi distribuído gratuitamente na rede SUS e Hospitais Públicos. Rua Cristiano Viana, 650 São Paulo CEP 05411-001 Telefone 55 11 3038 3939 www.livreconteudo.com.br

Sobre o Grupo Eurofarma - O Grupo Eurofarma é a primeira multinacional farmacêutica brasileira com capital 100% nacional. Reconhecido pela comunidade médica e sociedade por promover o acesso à saúde e à qualidade de vida com tratamentos a preço justo, qualidade e inovação, está presente em 20 países, sendo 15 da América Latina - Argentina, Belize, Bolívia, Chile, Colômbia, Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicarágua, Panamá, Peru, República Dominicana e Uruguai – e cinco localizados na África e Ásia. Com 44 anos de existência, se posiciona com destaque nos segmentos em que atua: Prescrição Médica, OTC, Genéricos, Hospitalar, Licitações, Oncologia, Serviços a Terceiros e Veterinária. Em seu portfólio constam mais de 280 produtos e, em 2015, foram mais de 250 milhões de unidades vendidas somente no Brasil. No ano passado, o Grupo atingiu receita de R$ 2,903 bilhões, 11% superior ao ano anterior, sendo o Brasil responsável por 83% deste valor (R$ 2,4bi). O Grupo Eurofarma conta com mais de 6.680 colaboradores em todas suas unidades, sendo 2.888 representantes. No Brasil são 5.373 colaboradores, sendo a maior força de propaganda médica do país.
Sobre a Eurofarma Brasil - Considerada uma das melhores empresas para se trabalhar, segundo o Great Place to Work, a Eurofarma Brasil conta com 5.373 colaboradores e possui a maior força de propaganda médica do País, com mais de dois mil representantes. A Eurofarma investe 5,3% de suas vendas líquidas em Pesquisa & Desenvolvimento, sendo a farmacêutica nacional que mais investe nesta área. Em 2015, foram R$ 132 milhões investidos em P&D. No ano passado, a companhia obteve a aprovação do primeiro medicamento biossimilar da América Latina, o Fiprima. Para mais informações, acesse www.eurofarma.com.br

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